Диета при заболевании желудка – правильное питание

Если рассматривать патологии желудочно-кишечного тракта, наиболее часто встречаются гастрит и язва. При этом гастрит обусловлен нарушенным режимом питания, стрессовыми ситуациями и нервными расстройствами, воздействием патологий органов, располагающихся рядом с желудком. Результатом нарушенной функциональности желудка становятся изменения его слизистого слоя. Язвенная патология характеризуется дефектом, образующимся на слизистом слое под воздействием кислоты и прочих факторов. Лечение данных патологий, как и иных заболеваний ЖКТ предполагает не одну медикаментозную терапию, но и назначение диеты для желудка.

Какие продукты допустимы

При любых проблемах с ЖКТ из меню рекомендуют убрать жареные, копченые, острые и соленые блюда, алкоголь, специи, газированные напитки, продукты, способные повредить слизистый слой. При этом остается достаточно продуктов, из которых можно приготовить вкусные и полезные блюда. Диета при заболевании желудка включает:

1. Белый либо серый предварительно подсушенный хлеб, сухарики и несдобное печенье.
2. Молочные протертые крупяные и вермишелевые супы, овощные отвары без использования капусты.
3. Приготавливая мясные кушанья используют диетическую птицу, нежирное мясо, продукты обрабатывают на пару либо отваривая их.
4. Для рыбных блюд берется фарш либо цельные нежирные рыбные сорта. Продукты отваривают, можно готовить их на пару.
5. Овощи, исключая капусту и грибы, перетирают в пюре, пудинги. Не протертыми можно употреблять тыкву, кабачки. Используемую зелень преимущественно добавляют в суп, овощи приготавливают, отваривая их или обрабатывая паром.
6. Основной гарнир при патологиях желудка – каши, также можно использовать вермишель, готовить из круп пудинги.
7. Меню может включать до двух яиц всмятку ежедневно либо паровой омлет из того же количества яиц.
8. Молочные продукты весьма полезны, когда назначена диета при болезни желудка, в меню включают молоко, применяют некислый нежирный творог, сметану.
9. Из сладостей предпочтение отдается меду, муссам ижеле, запеченным яблокам, некислым ягодам, фруктам, варенью, киселям.
10. Напитки включают некрепкий чай, шиповниковый отвар, допустимо какао с молоком, соки.
11. Вместо подсолнечного масла желательно использовать оливковое, допустимо включение в меню топленого масла.

Примерное меню при гастритах, язве

Если у пациента диагностирован острый гастрит, в течение нескольких дней необходимо придерживаться щадящей диеты, употребляя слизистые супы, овощные бульоны или вторичные мясные отвары, разваренные некрутые каши, суфле, приготовленное из мяса, шиповниковый отвар. На следующем этапе добавляют около 150 грамм предварительно подсушенного хлеба. Спустя пять суток при улучшении состояния пациента его переводят на стандартное питание.

Если имеет место язва либо хронический гастрит применяют диету №1, которая предназначена снимать функциональные нарушения. Для этого приготовленные блюда должны быть щадящими по составу. Продукты отваривают, отказываются от грубой клетчатки. Прием пищи проводят до 6 раз, время трапез постоянное.

Примерное меню следующее:

1. Первый завтрак может состоять из гречки, овсянки, каши рисовой, манки.
2. Второй завтрак может включать овощное пюре, паровой омлет, яйцо всмятку.
3. На обед подают овсяный суп, рыбное суфле с тертой свеклой, пюре из картошки, рисовый суп.
4. Через два часа можно съесть вареное всмятку яйцо, овощное пюре, суп гречневый или перловый.
5. На ужин подают кукурузную либо манную кашу, кисель, желе из груши, банан.
6. Последний прием пищи может включать манную кашу, творожное суфле, пюре овощное, кисель.