Диета и питание при пониженной кислотности желудка

Пониженная кислотность является самой распространенным видом хронического гастрита. Обычно данное заболевание диагностируется у людей после 50 лет. Это довольно серьезная патология, требующая своевременного лечения. Отсутствие терапии может спровоцировать развитие серьезных последствий. Кроме того, важную роль при пониженной кислотности занимает диета.

Зачем соблюдать диету при пониженной кислотности?

Кислотность желудочного секрета является одним из главных показателей здоровья человека. При нехватке соляной кислоты в секрете наблюдается нарушение процессов пищеварения и возникновение брожения.

Запущенная болезнь может спровоцировать развитие следующих серьезных последствий:

• анацидный гастрит;
• гастродуоденит;
• злокачественные новообразования желудка.

Поэтому своевременная диагностика и терапия защитят организм от возможных осложнений и развития патологий пищеварительных органов.

В слизистой оболочке пищеварительного органа есть 2 группы желез. Одна берет участие в вырабатывании соляной кислоты, а вторая вырабатывает бикарбонаты, которые нейтрализуют эту кислоту.

Основные симптомы пониженной кислотности:

1. Неполное переваривание пищи, в особенности белков. В результате потребляемая пища не отдает всю питательную ценность.
2. Ослабление иммунитета, а также проникновение патогенной микрофлоры в пищеварительный тракт. В результате возникают расстройства желудка.
3. Дисфункция ферментов. Поскольку пища недостаточно переваривается, возникает брожение вызывающее метеоризм, отрыжку, болезненность и чувство дискомфорта, неприятный запах изо рта.
4. Интоксикация. В результате неполного переваривания пищи ослабевает иммунная система. Организм атакуют бактерии, наблюдается скопление токсинов и шлаков.

Чаще всего данное заболевание диагностируется у лиц после 50 лет, поэтому очень важно контролировать питание при пониженной кислотности, чтобы избежать негативных последствий в пожилом возрасте.

Принципы здорового питания

Главная цель правильного питания – активировать деятельность желез органов системы пищеварения. Одним из главных факторов для излечения от гастрита является придерживание здорового питания.

Важно чтобы продукты, входящие в каждодневный рацион, помогали увеличить кислотность желудочного секрета.

Среди главных аспектов правильного питания следует отметить следующие:

• питание должно быть дробным: небольшими порциями до 6 раз в день;
• пищу следует хорошо пережевывать, кушать не спеша;
• рекомендуется пить лечебные воды;
• ограничить пищеварительный орган от больших нагрузок;
• прием пищи не должен провоцировать уменьшение выделения желудочного сока;
• питание должно быть сбалансированным, потребляемые продукты богаты на витамины, белки, железо;

Перед приемом пищи нужно выпивать 200 мл очищенной воды. А вот во время еды пить жидкость категорически запрещено.

Продукты лучше готовить в пароварке, мультиварке или запекать в духовке. Чтобы облегчить пищеварение все блюда рекомендуется мелко измельчать или делать пюре.

Придерживаясь вышеперечисленных правил правильного питания можно намного облегчить состояние при недуге, ускорить выздоровление и предотвратить развитие осложнений.

Диеты

Лечебное питание следует подбирать в зависимости от этапа болезни. Составляя рацион, необходимо учитывать влияние продуктов на работу пищеварительного органа. Во время обострения нужно придерживаться строгой диеты. В стадии ремиссии необходимо составить меню, при котором будет увеличиваться количество секрета в желудке.

Щадящая диета

Цель данной диеты – снизить воспалительный процесс. Рекомендуется в период обострения. Рекомендуется исключить все возможные раздражители.

Основные аспекты щадящей диеты:

• Употреблять пищу только в теплом виде.
• Продукты следует хорошо отварить, мелко измельчить или перетереть.
• Исключить жаренное и запеченные блюда.
• Запрещен алкоголь и употребление соленостей.
• Для готовки в духовке рекомендуется использовать фольгу или закрытую посуду.
• Исключить продукты, содержащие клетчатку, поскольку она может травмировать слизистую желудка.
• Исключить из рациона продукты, имеющие твердую соединительную ткань: сало, хрящи, рыбья и птичья кожа.

При явном воспалении необходимо исключить продукты, которые способны спровоцировать активизацию желудка: наваристый рыбный или мясной бульон, чеснок и лук, различные пряности.

При умеренном воспалительном процессе разрешено употребление в малых количествах продуктов, способствующих активизации вырабатыванию желудком кислоты: нежирное мясо, чай, какао, овощной суп.

Длительность щадящей диеты не должна превышать неделю.

Стимулирующая диета

При снижении обостренного воспалительного процесса постепенно вводят стимулирующую диету. Рацион должен включать продукты, способствующие медленному ускорению активизации железистого аппарата и клеток.

Измельчать продукты при этой диете нет надобности. В блюда можно добавлять нарезанные либо нашинкованные продукты. Кушать рекомендуется каждые 2-3 часа.

Постепенно в меню добавлять продукты, стимулирующие выделение желудочного сока:

• морковь и петрушку;
• малину;
• цитрусовые;
• кабачки.

Разрешено употреблять кисломолочную продукцию.

Запрещенные продукты:

• жаренное;
• сдоба;
• пища, с содержанием клетчатки;
• различная консервация;
• пряности.

Следует отказаться от пагубных привычек, таких как алкоголь и курение.

Длительность диеты зависит от состояния больного.

Каждая диета подбирается индивидуально, учитывая уровень понижения кислотности. Для достижения результатов, и чтобы не навредить организму меню нужно составлять при помощи диетолога либо гастроэнтеролога.

Сбалансированное питание и соблюдение диеты при пониженной кислотности способствует снятию дискомфортных ощущений и улучшению общего состояния. Но диету обязательно нужно согласовать со специалистом, чтобы не нанести вред организму.