Признаки отравления грибами: первая помощь и лечение

Многие люди любят потреблять дикорастущие грибы, поэтому с приходом сезона отправляются в лес на «тихую охоту». Но, далеко не каждый хорошо ориентируется в их разновидностях. В последние годы появилось очень много ложных и ядовитых грибов, которые порой даже опытный человек не может отличить от съедобных. В результате происходит отравление грибами, симптомы которого проявляются очень быстро. Пострадавшим должна быть оказана экстренная помощь, так как в противном случае для них все закончится летальным исходом.

Где таится опасность

Из трех тысяч шляпочных грибочков только четыреста видов пригодны к употреблению.

Стоит отметить, что некоторые из них при определенных условиях становятся токсичными:

• при потреблении их с параллельно с алкоголесодержащими напитками;
• при потреблении их в сыром виде;
• при длительном и тесном контакте с ядовитыми видами и т. д.

Самую большую опасность для человеческого организма представляют мухоморы и поганки:

• бледная;
• белая;
• весенняя.

В них содержится такое количество яда, что даже маленький кусочек, случайно попавший в блюдо, может стать причиной летального исхода.

Люди должны понимать, что содержащееся в бледной поганке ядовитое вещество под названием аманитин, не разрушается ни при высушивании, ни при термической обработке.

Опасность для жизни людей представляют следующие виды:

1. С грибами-зонтиками легко спутать лепиоты, среди которых существуют разновидности, смертельно-опасные для человеческого организма.
2. Ядовитыми являются и волоконницы, которых насчитывается сто разновидностей.
3. Беловатая говорушка содержит гораздо больше ядовитого вещества под названием мускарин нежели мухомор.
4. Смертельный исход наступает после потребления красивейшего и плюшевого паутинника. Для людей кроется опасность еще и в том, что первые признаки интоксикации после трапезы проявляются только спустя две или три недели.
5. Получить тяжелейшее отравление люди могут после потребления вонючего, партерного и сатанинского гриба, свинушки, опят ложных.
6. Интоксикационное поражение может случиться при ненадлежащей обработке даже съедобных грибочков.

Симптоматика

В большинстве случаев первые признаки серьезного отравления грибами проявляются не позднее чем через час-два после их потребления.

Этот временной промежуток напрямую зависит от следующих факторов:

• веса пострадавшего;
• вида съеденных грибочков;
• дозы полученных токсических веществ;
• возрастной группы пациента;
• параллельного потребления алкоголесодержащих напитков.

Если блюдо было приготовлено из поганок бледных, то признаки интоксикационного поражения проявятся спустя шесть или семь часов. Первые симптомы при отравлении такими грибами как лепиотой и паутинником, проявятся спустя две-три недели.

При грибных интоксикациях проявляется характерная клиническая картина:

• начинается сильная диарея;
• возникает многократная рвота;
• появляются болезненные ощущения в области брюшины.

При отравлении некоторыми разновидностями грибочков может появляться и другая симптоматика:

Стоит отметить, что детский неокрепший организм более остро реагирует на грибные токсины.

Именно поэтому клиническая картина отравлений у малышей проявляется гораздо быстрее. Большую опасность яды способны причинить женщинам в положении, а также их еще не рожденным малышам, так как без усилий преодолевают плацентарный барьер. В таких ситуациях стремительно увеличивается угроза выкидышей.

У будущих мамочек проявляется характерная симптоматика:

• начинается диарея;
• появляется тошнота;
• возникает многократная рвота;
• начинает кружиться голова, исчезает аппетит;
• мучают головные боли;
• происходит обезвоживание;
• учащается пульс;
• наблюдаются обморочные состояния;
• снижается давление.

Помощь

Если у человека после трапезы грибным блюдом появились признаки отравления, то окружающим его людям надо незамедлительно вызвать бригаду скорой помощи. Оставшуюся пищу надо положить в контейнер, чтобы в лабораторных условиях специалисты определили тип токсического вещества.

До приезда врачей отравившемуся нужно оказать первую помощь:

1. Изначально надо полностью очистить желудок от остатков грибного блюда. Пострадавшего нужно заставить выпить воду в количестве полтора литра.
2. Если у человека не происходит естественного рвотного рефлекса, то спровоцировать его можно путем нажатия пальцами на корень языка. В том случае, когда отравилась беременная женщина, то ей насильно рвоту вызывать не надо.
3. Если у пострадавшего не началась диарея, то ему надо дать лекарственное средство, обладающее слабительным эффектом, например, столовую ложку масла касторового либо вазелинового.
4. После очистки желудка и кишечника от содержимого человек должен выпить какой-либо адсорбент. Например, таблетки Активированного угля, количество которых рассчитывается исходя из его веса, «Полисорб» и т. д.
5. Крайне важно отравившемуся обеспечить обильное питье. Это может быть как очищенная или прокипяченная и остуженная вода, крепкий черный чай, минералка без газа.
6. Пострадавшего нужно уложить в постель и приложить к его ногам теплую грелку.

Некоторые люди считают, что если после потребления сомнительного грибного блюда выпить алкоголесодержащий напиток, то никакого отравления не произойдет. Такое мнение ошибочное, и если пострадавшие будут пить спиртное, то их состояние стремительно начнет ухудшаться.

Следует запомнить, что при грибных интоксикациях категорически запрещено:

• посредством лекарственных препаратов останавливать диарею;
• принимать медикаменты, для купирования рвотного рефлекса;
• пить лекарства, обладающие обезболивающим эффектом;
• потреблять алкоголесодержащие напитки.

Стационар

При грибных интоксикациях лечение пострадавших проводится в стационарах больничных учреждений.

Специалистами проводятся различные манипуляции:

1. Осуществляется зондовое промывание желудка.
2. Прописывается пациентам слабительное.
3. Внутрь вены вводятся различные лечебные растворы.
4. Осуществляется диурез.
5. В течение первых суток терапии выполняют гемосорбцию. Данная процедура предусматривает осуществление очистки крови посредством адсорбентов.
6. Для каждого больного в индивидуальном порядке определяется курс медикаментозной терапии, направленный на лечение недостаточности: сосудистой, почечной, сердечной и печеночной.
7. Если человек потрапезничал говорушками или красными мухоморами, то ему будет введен антидот под названием «Атропин». Дозировка для каждого больного подбирается индивидуально.

Осложнения

При отравлениях ядовитыми грибами людям надо своевременно получить адекватное лечение, в противном случае им придется столкнуться с очень серьезными осложнениями:

1. Нарушается печеночная и почечная функциональность. Больным требуется пересадка этих органов. При тяжелых поражениях печенки и почек наступает летальный исход.
2. Среди людей, употребивших говорушки либо мухоморы, смертность при отсутствии своевременной медикаментозной терапии составляет 50%.
3. Среди людей, употребивших бледные поганки, смертность может достигать 90%.
4. Грибные яды способны поразить любые органы, после чего летальный исход наступает максимум на третьи сутки.
5. Если человеку не будет своевременно оказана первая помощь, то обращение в больничное учреждение даже через сутки после отравления не поможет ему избежать фатального исхода.

Профилактические мероприятия

Чтобы предотвратить отравление грибами люди должны соблюдать такие меры предосторожности:

1. Собирать можно только те грибы, в которых люди уверены на сто процентов.
2. Если возникает малейшее сомнение, лучше выбросить находку, при этом нельзя даже на время ложить ее в общее лукошко.
3. Не следует собирать червивые и старые грибы. Категорически запрещается пробовать их на вкус.
4. Каждый грибок надо внимательно осматривать со всех сторон, уделяя особое внимание цвету шляпки, наличию под ней губки или пластинки, колечек на ножке.
5. Не следует выбирать для «тихой охоты» места, расположенные вблизи дорог, радиационных зон, промышленных предприятий.
6. В процессе готовки лесные грибочки надо изначально отваривать, после чего промывать и уж потом обжаривать или тушить. При этом сцеженный бульон нужно выливать.
7. В домашних условиях нельзя делать заготовки, так как существует высокая вероятность последующего отравления консервацией.