Как нужно употреблять тыкву при гастрите

Тыква

Гастрит или воспаление слизистой желудка может быть острым или хроническим. Заболевание может развиваться в двух направлениях — с повышением или понижением уровня кислотности. В зависимости от этого следует выбирать лечение, а также необходимое диетическое питание.

Существует целый перечень того, что разрешено и запрещено употреблять при данной болезни. На него стоит обращать внимание при составлении каждодневного меню. А для этого нужно знать, какими свойствами обладает тот или иной продукт и какой эффект он оказывает на слизистую больного желудка. Например, что можно сказать о таком овоще как тыква, при гастрите можно есть ее или нет, а также как это следует делать, можно прочитать в этой статье.

Свойства обыкновенной тыквы

Тыква на поле

Тыква — самый крупный представитель одноименного семейства. Она представляет собой овощ круглой или овальной формы, с грубой кожурой, ароматной сочной и вкусной мякотью и белыми съедобными семенами. Химический состав тыквенных плодов очень разнообразен и богат, поэтому она по праву занимает одно из первых мест среди всех культивируемых овощей по содержанию полезных для человеческого организма веществ.

В 100 г тыквенной мякоти содержатся:

  • белков — 1 г;
  • углеводов — 6 г;
  • клетчатки — 1, 2 г;
  • кислот — 0, 1 г;
  • пектинов — 0, 3 г.

Богата культурная тыква на витамины А, В1, В2, В3, В9, С, Е, К и Т, а также микроэлементы: калий, кальций, фосфор, натрий, магний, железо, марганец, йод, медь, цинк, фтор и т. д.

Спелые плоды огородной тыквы можно есть сырыми, потерев их на мелкую терку, но также можно их варить, запекать в духовке, тушить, жарить в сливочном масле, готовить из них:

  • свежевыжатые соки;
  • компоты;
  • кисели;
  • повидло;
  • пюре;
  • джемы;
  • цукаты,
  • супы;
  • икру,

и добавлять в качестве витаминной добавки в каши.

Хранится тыква большинства сортов благодаря толстой кожуре очень долго — до весны следующего года, и за это время не утрачивает полезных веществ, поэтому всегда доступна для употребления так в свежем, так и в переработанном виде.

Можно ли есть тыкву и блюда из нее при гастрите?

Печенная тыква

Тыква давно считается незаменимой составной частью диетических рационов, которые врачи рекомендуют своим пациентам при различных острых и хронических болезнях ЖКТ, в том числе при гастрите. Ее полезно есть всем людям, которые имеют проблемы с пищеварением, но только в том объеме, который будет указан гастроэнтерологом.

Особенно необходима мякоть тыквы при хроническом гастрите с увеличением уровня кислотности, так как:

  • не раздражает слизистую желудка;
  • сильно снижает секрецию желудочного сока;
  • выводит из кишечника отложения шлаков и токсины;
  • нормализует работу пищеварительного тракта.

Поэтому есть тыкву при наличии гастрита можно. Этот овощ вполне допустим при данном заболевании, а верно приготовленный — же еще и необыкновенно вкусный.

Но существуют и противопоказания для употребления в пищу сырой тыквы — гастрит с пониженной кислотностью. В этом случае ее можно употреблять только термически обработанной. При хронической стадии болезни нужно придерживаться особенно щадящей диеты и есть этот овощ и готовые блюда из него только в вареном или тушеном виде, без добавления острых приправ.

Но в то же время разрешено добавлять в готовые кушанья сахар и особенно зелень:

  • укроп;
  • петрушку;
  • салат;
  • сельдерей.

Такие витаминные блюда пополнят организм больного требуемым количеством полезных веществ, которые нужны для его нормального функционирования и не принесут ему никакого вреда.

Семечки тыквы при гастрите

Тыквенные семечки

А что можно сказать о тыквенных семечках? Можно ли их использовать при этом заболевании? Несмотря на то, что в их состав, кроме полноценных белков, жиров и углеводов, входят макро- и микроэлементы, витамины и клетчатка, семечки тыквы отличаются увеличенным содержанием органических кислот, раздражающих стенки больного желудка. Поэтому при заболевании с повышенной кислотностью употреблять их нельзя или же, в качестве исключения, можно, но в очень ограниченном количестве и в период ремисии болезни. Еще одно условие — есть их не на голодный желудок, а сочетать с другой пищей.

Нетрудно догадаться, что употреблять тыквенные семечки можно и даже нужно тем, кто страдает гастритом с пониженной кислотностью. Их можно есть в любом виде, сырыми или жареными, натощак или же вместе с другими продуктами. Тыквенные семена не только могут помочь уменьшить симптомы приступа заболевания, но и нормализуют стул при запоре, ликвидируют из организма накопления шлаков и вредных веществ, а также поспособствуют повышению аппетита.

Тыквенный сок при гастрите

Тыквеный сок

ВАЖНО!

Из полезной, сочной и ароматной тыквенной мякоти можно готовить свежий сок. Свежевыжатая жидкость не только приятна на вкус, но и богата микроэлементами, углеводами, незаменимыми витаминами и микроэлементами.

Пить тыквенный сок при гастрите, особенно с повышенной кислотностью, можно непосредственно после приготовления или же хранить его на полках холодильника до подходящего момента. При этом он ни сколько не теряет питательных свойств, а становится только лучше.

Для приготовления сока понадобятся спелые, полностью вызревшие  и неиспорченные плоды с мягкой и сладкой мякотью.

Сам процесс приготовления тыквенного сока выглядит так:

  1. Нужно промыть овощ под проточной водой.
  2. Разрезать его на несколько небольших частей.
  3. Снять с них жесткую шкурку острым ножом.
  4. Порезать их на мелкие кусочки примерно в 3 — 5 см длиной и 2 см шириной, чтобы легче было опускать их в мясорубку.
  5. Смолоть кусочки на мясорубке, а кашицу отжать через марлю.

Пить по 0, 5 ст. лечебного напитка в день на протяжении как минимум 2 недель.

Можно и заготовить тыквенный сок на зиму. Для этого приготовленный вышеописанным способом сок следует слить в эмалированную кастрюлю, поставить ее на политу, довести до кипения и прокипятить 10 мин на медленном огне. В горячем виде жидкость налить в подготовленные стеклянные банки и закатать. Остывшие емкости поставить на хранение в кладовку и доставать по мере необходимости.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *