Диета при обострении язвы желудка

При хроническом заболевании язва желудка необходимо следить не только за образом жизни, а и за рационом питания. В период болезни для нормальной работы желудка необходимо соблюдать строгую диету. Если какой-то фактор спровоцировал обострение болезни, необходимо переходить на строгую диету для язвенников. В противном случае могут быть тяжелые последствия и даже летальный исход.

Питание язвенника, несмотря на все запреты, должно оставаться достаточно калорийным и полноценным, содержать достаточное количество витаминов и микроэлементов. Питание при обострении рекомендуется разделить на несколько приемов, понемногу, но часто. Питье и еду необходимо употреблять теплыми.

Диета при обострении язвы должна защищать стенки желудка от грубого воздействия твердой пищи. Больному необходимо выпивать в течение дня не менее двух литров жидкости, в том числе и травяных отваров.

Список запрещенных продуктов при язве желудка в стадии обострения:

• Жирные сорта рыбы и мяса, икру и сало нельзя употреблять в любом виде;
• Растительное масло должно быть только рафинированным;
• Грибы и грибные блюда;
• Копчености, различные колбасы, паштеты;
• Консервы и квашеные продукты;
• Бульон для супа можно использовать только вторичный, первый необходимо сливать;
• Яйца, сваренные вкрутую, яичницу;
• Хлеб в любом виде, сдобу;
• Рис диких сортов, перловую крупу, мюсли и кукурузу;
• Продукты, изготовленные из молока с высокой жирностью, сгущенное молоко;
• Фрукты и овощи с большим содержанием клетчатки;
• Острое и кислое, соусы и томат;
• Фрукты и ягоды с кислым вкусом, сюда же относится и виноград;
• Различные орехи, сухофрукты, изюм;
• Шоколад, какао, кофе, черный чай, мороженое;
• Различные специи и приправы, уксус, соль должна быть в минимальном количестве;
• Алкоголь и газированные напитки.

Так же следует отказаться от пагубных привычек, например, курение. Блюда должны быть отварными, тушеными или приготовленными на пару. Грубая пища запрещена, лучше, если все приготовленное будет в протертом виде.

Рацион питания в период обострения

Если язва желудка обострилась, необходимо медикаментозное лечение, но диета должна быть при этом еще более строгая. Кроме этого, больной должен соблюдать постельный режим. Должны быть исключены продукты, которые активируют выделение желудочного секрета и способствуют воспалению слизистой оболочки. При язве желудка, особенно в период обострения, должна быть строгая диета.

Прием пищи делится минимум на шесть раз в день, калорийность должна быть невысокая (не больше 2000 ккал). От хлеба полностью придется отказаться и исключить овощные блюда. В начале лечения больному разрешены только каши жидкой консистенции и отвары из лекарственных трав, особенно рекомендуются с подорожником.

Разрешены:

• протертые супы;
• слизистые супы, а также каши;
• вареные всмятку яйца, в сутки их количество не должно превышать два штуки;
• диетическое мясо или рыба, желательно приготовленные на пару. Протертые или измельченные через мясорубку;
• различные суфле из фруктов, желе из ягод, кисель, сок, мед;
• нежирное молоко, немного сливочного масла.

Обычно, обострение длится не более десяти дней при надлежащем лечении.

Блюда, которые можно кушать при обострении язвенной болезни желудка:

• Яйца необходимо варить всмятку, а омлет делать из белка на пару.
• Мясные фрикадельки или мясное суфле, приготовленные на пару.
• Молочный рисовый суп.
• Молочная манная каша.
• Фруктовый или молочный кисель.
• Отвар из плодов шиповника с медом, можно делать из ромашки.
• Молоко с низкой жирностью, рекомендуется пить на ночь.

В молочные каши, как и в супы можно добавить немного сливочного масла. После того, как обострение болезни начнет проходить, можно добавлять в рацион некоторые блюда и продукты из списка запрещенных.

Необходимо помнить, что соляная кислота не должна разъедать стенки желудка, чтобы не провоцировать новое обострение болезни, поэтому между приемами пищи должно проходить не более трех часов. Между едой нужно пить больше жидкости.

Суточный рацион стола 1а:

1. Первый завтрак – омлет на пару, травяной чай;
2. Второй завтрак – манка, сваренная на воде с добавлением сливочного масла, фруктовый кисель;
3. Обед – овсяный слизистый суп, суфле из протертого мяса, нежирное молоко;
4. Полдник – рисовая каша на воде, протертая через сито, кисель из фруктов;
5. Ужин – картофельный суп – пюре;
6. Второй ужин – яйца, сваренные всмятку, слабый компот из сухофруктов.

Как только обострение язвы затихает, можно дополнить рацион творогом и натуральным йогуртом. Рекомендуется добавить рыбные суфле.

Рекомендации в питании при обострении язвы

• При открытой язве желудка рекомендуется включить в меню диеты бананы, при условии, что больной их хорошо переносит. Бананы обладают свойством обволакивать слизистую оболочку желудка. Они содержат крахмал, который защищает стенки от воздействия желудочной кислоты. Кроме того, бананы вкусные и богатые другими веществами.
• При обострении язвы желудка их можно употреблять, разминая в пюре, они хорошо снимают боль и приносят облегчение. В большом количестве употреблять их не стоит, одного банана вполне достаточно на день.
• В период обострения не рекомендуются кисломолочные продукты, потому что они будут плохо влиять на процесс рубцевания и заживления язв в желудке. Можно употреблять козье молоко, предварительно разбавив его водой.
• Для диетического питания в период обострения язвы желудка могут быть рекомендованы перепелиные яйца, они достаточно калорийные и подходят для строгой диеты. Готовить их желательно на пару. Они сохранят свои питательные свойства и принесут максимум пользы.
• Кисели и желе способствуют заживлению язв на слизистых оболочках, поэтому их рекомендуют при обострении болезни.
• Категорически нельзя больным давать свежие фрукты и ягоды, особенно яблоки и апельсины, они будут раздражать стенки желудка и провоцировать воспаление уже имеющихся язв.
• Во время лечения обострения язвенной болезни больному не рекомендуется даже сидеть, а тем более ходить, пищу можно принимать полулежа, облокотившись на высокую подушку.

При назначении диеты для больного врач учитывает несколько факторов: возраст, наличие болезней других органов, психическое состояние больного. Строгая диета должна выдерживаться только на период купирования обострения язвенной болезни, долго на ней сидеть не рекомендуется. Как только больному становится лучше, он переводится на другой диетический стол.

В качестве питья можно использовать сборы из лекарственных трав, рекомендованные в период обострения:

• Зверобой, ромашку, сушеницу болотную, корень синюхи, листья мать-и-мачехи берут в равных частях, запаривают как чай и пьют 1 столовую ложку перед едой, за 20 минут.
• Хорошо способствует заживлению язв на стенках желудка сбор их подорожника, цветков ромашки, корня солодки, корня валерианы, мяты и крапивы. Взять все в равных частях, заварить 1 столовую ложку на стакан кипятка, настаивать не меньше двух часов и пить по 50 мл перед едой. Курс лечения – месяц.

Если больной придерживается строгой диеты и соблюдает все рекомендации врача прогноз благоприятный.